Chauffage électrique Utilise un champ électrique à haute fréquence pour chauffer des matériaux isolants. L'objet chauffant principal est le diélectrique. Lorsqu'un diélectrique est exposé à un champ électrique alternatif, il est généralement polarisé à plusieurs reprises (le diélectrique est sous l'action du champ électrique, et le phénomène de polarité de charge égale mais opposée apparaît à sa surface ou à l'intérieur), convertissant ainsi l'énergie électrique du champ électrique en énergie thermique.
Le chauffage moyen utilise des fréquences de champ électrique élevées. Dans les bandes d'ondes moyennes, courtes et ultra-courtes, la fréquence de plusieurs centaines de KHZ à 300 MHZ, connue sous le nom de chauffage diélectrique haute fréquence, si elle est supérieure à 300 MHZ, pour atteindre la bande des micro-ondes, connu sous le nom de chauffage diélectrique par micro-ondes. Habituellement, le chauffage moyen à haute fréquence est effectué dans le champ électrique entre les deux plaques. Le chauffage diélectrique par micro-ondes est effectué sous l'irradiation d'un guide d'ondes, d'un résonateur ou d'un champ de rayonnement d'antenne micro-ondes.
